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Wie verändern industrielle Gefriertrockner die Lebensmittelkonservierung?

2025-03-14

Die industriellen Gefriertrockner revolutionieren die Lebensmittelkonservierung in vielerlei Hinsicht.Indem man durch das Gefriertrocknen die Feuchtigkeit entferntDas bedeutet, dass Produkte monatelang oder sogar jahrelang ohne Verderben gelagert werden können, wodurch die Nahrungsmittelverschwendung reduziert wird.

Zweitens bewahren diese Maschinen den Nährwert der Nahrung. Im Gegensatz zu herkömmlichen Trocknungsmethoden, die Vitamine und Mineralstoffe abbauen können, sperrt das Gefriertrocknen Nährstoffe.Früchte bei Gefrier-Trocknung behalten die meisten Vitamine C und AntioxidantienDies ist sowohl für den gesundheitsbewussten Verbraucher als auch für die Lebensmittelhersteller, die qualitativ hochwertige Produkte anbieten wollen, von entscheidender Bedeutung.

Darüber hinaus erhalten industrielle Gefriertrockner den Geschmack und die Textur der Lebensmittel.Durch das langsame Einfrieren und anschließende Sublimieren (das Entfernen von Eis ohne Schmelzen) bleibt die Struktur des Lebensmittels intaktDeshalb hat gefriergetrockneter Kaffee immer noch einen reichhaltigen Geschmack, und deshalb können gefriergetrocknete Früchte zu einer Textur, die ihrem frischen Zustand nahe kommt, rehydriert werden.

Schließlich ermöglichen sie eine einfachere Beförderung und Verteilung, wodurch die Versandkosten durch das geringere Gewicht durch Feuchtigkeitsentfernung gesenkt werden.Dies ermöglicht es, eine größere Auswahl an Lebensmitteln in abgelegene Gebiete zu liefern., die Marktzugang für Lebensmittelunternehmen erweitern.

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