Wie man gefrorene Lebensmittel durch Gefriertrocknungssystem macht

Die Gefriertrocknung ist ein Verfahren, das als Gefriertrocknung oder Lyophilisierung bezeichnet wird.

bei der Gefriertrocknung von Lebensmitteln mit einem Gefriertrockner beteiligt:

1Zubereitung:Sie können Früchte, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte oder sogar vollständige Mahlzeiten einfrieren.je nach Bedarf.

2- Er friert.Die vorbereiteten Lebensmittel werden in einer einzigen Schicht auf Schalen oder Regalen aufbewahrt, um eine effiziente Gefrierung zu gewährleisten.in denen die Lebensmittel schnell eingefroren werdenDas Einfrieren des Nahrungsmittels ist ein entscheidender Schritt, da es dazu beiträgt, die Zellstruktur zu erhalten und verhindert, dass Eiskristalle die Nahrung während des Trocknungsvorgangs beschädigen.

3. Beförderung des Gefriertrockners:Sobald die Lebensmittel vollständig eingefroren sind, legen Sie die Teller oder Regalen mit gefrorenen Lebensmitteln in den Gefriertrockner.Der Gefriertrockner besteht typischerweise aus einer Vakuumkammer mit Regalen oder Schalen für die Aufbewahrung der Lebensmittel.

4. Primärtrocknung:Der Gefriertrockner erzeugt ein Vakuum in der Kammer, und die Temperatur wird leicht erhöht.direkt aus Feststoff in Gas umwandeln, ohne eine flüssige Phase zu durchlaufenDer Wasserdampf wird dann aus der Kammer entfernt, wobei gefrorene Lebensmittel zurückbleiben.

5. Sekundärtrocknung:Nach der primären Trocknungsphase kann es in der Nahrung noch Restfeuchtigkeit geben.Der Gefriertrockner erhöht allmählich die Temperatur leicht, während ein Vakuum aufrechterhalten wirdDieser Prozess trägt zur Beseitigung des verbleibenden Wassergehalts bei und gewährleistet die langfristige Stabilität und Haltbarkeit der gefrorenen Lebensmittel.

6Versiegelung und Verpackung:Wenn das Gefriertrocknen abgeschlossen ist, ist das Gefriertrocknete zur Verpackung bereit.Eine ordnungsgemäße Verpackung trägt zur Qualität bei, Geschmack und Nährwert des Gefriertrocknungsmittels.

Es ist erwähnenswert, dass das Gefriertrocknen ein komplexer und spezialisierter Prozess ist, der professionelle Ausrüstung erfordert.Es wird häufiger von Lebensmittelherstellern oder spezialisierten Gefriertrocknungsbetrieben im kommerziellen Maßstab durchgeführt..

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